La comida mexicana fue declarada, el 19 de noviembre de 2010, patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).

Y es que la gastronomía nacional es una de las más ricas y variadas del mundo, por lo que es reconocida a nivel mundial y considerada entre las más importantes.

La sutileza de sus olores, el placer de sus sabores y la originalidad de sus platillos, constituyen toda una manifestación cultural, social y religiosa, lo que hace que México se pueda conocer a través de su comida.

Si bien nuestra cocina incorpora sabores muy mexicanos, también retoma lo mejor de otras culturas con gran influencia sobre nosotros, como la española, lo que la hace muy especial.

Y esa riqueza culinaria nacional permitió que del 12 al 22 de enero pasado (2011), las afamadas Galerías Lafayette Gourmet de Francia, hayan presentando “Sabores de México”, uno de los primeros eventos que se llevaron a cabo en el marco del Año de México en Francia.

La finalidad fue presentar lo más representativo de los productos mexicanos que hacen posible la riqueza de la gastronomía mexicana y como un deleite en el año México – Francia.

Bebidas como el tequila, mezcal y la cerveza, diversos tipos de salsas, tortillas, frijoles, frutos exóticos y distintas presentaciones de chocolate, entre muchos más, fueron mostrados al público francés y europeo.